Шурпа
Ингредиенты для приготовления шурпы:
На кастрюлю шурпы (объем – 5 литров):
Баранина (нежирная) – 1,5-2 кг.
Эстрагон (по вкусу)
Петрушка (по вкусу)
Лук (репчатый) – 2 шт.
Морковь (крупная) – 1 шт.
Перец (сладкий) – 3 шт.
Картофель – 2 шт.
Чеснок – 1 шт.
Перец (черный горошек) – 12 шт.
Помидоры – 2-3 шт.
Способ приготовления шурпы:
Бульон варим по всем правилам примерно 1.30 часа, солью, с перцем снимая пену.
Лук порежем мелкими кубиками. Морковь, перец сладкий и картофель нарежем тонкой соломкой, с помидоров снимем шкурку и порежем дольками.
Добавим в бульон подготовленный лук и варим еще 15 минут, добавим морковь, еще через 10 минут - перец и помидоры, эстрагон и базилик кидаем веточками. Картофель и чеснок (мелко нарежем), петрушку (мелко порезанную) бросаем в бульон. Все это варим 10 минут и выключаем. Даем шурпе настояться и подаем на стол. Веточки эстрагона и базилика по желанию можно удалить из шурпы.
источник
Шурпа
Сообщений 1 страница 3 из 3
Поделиться120.10.2011 14:59
- Я всё вижу, даже не сомневайся)))
- Зарегистрирован: 07.07.2010
- Пол: Женский
- Возраст: 41 [1983-04-01]
- Сообщений: 16051
- Уважение: [+139/-1]
- Позитив: [+132/-0]
- Приглашений: 21
- Знак зодиака:
- Награды пользователя: ТУТ
- Подарки: Хранительницы ТУТ
- Последний подарок:
- Провел на форуме:
1 месяц 18 дней - Последний визит:
03.07.2017 22:53
Поделиться221.10.2011 17:11
- Заинтересованный гаванчанин
- Зарегистрирован: 07.10.2011
- Пол: Женский
- Сообщений: 250
- Уважение: [+17/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Приглашений: 0
- Страничка: Мамзелькины записки
- Подарки: для Солнечная Мамзель
- Провел на форуме:
1 день 0 часов - Последний визит:
15.02.2012 19:39
Лук мелко покрошить. Мясо нарезать небольшими кубиками. Помидоры нарезать кубиками. Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Морковь нашинковать соломкой. В кастрюле на растительном масле обжарить лук. Добавить мясо, хорошо обжарить. Затем добавить помидоры. Следом добавить болгарский перец и морковь. Добавить томатную пасту. Залить кипятком так, чтобы вода покрывала овощи с мясом. Тушить 30 минут. Картофель почистить, нарезать крупными кубиками или брусочками. Добавить картофель к мясу и овощам. Залить кипятком, посолить, поперчить, варить до готовности картофеля (около 10-15 минут). В конце приготовления добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Дать настояться 20-25 минут.
Поделиться327.04.2013 00:21
- Я всё вижу, даже не сомневайся)))
- Зарегистрирован: 07.07.2010
- Пол: Женский
- Возраст: 41 [1983-04-01]
- Сообщений: 16051
- Уважение: [+139/-1]
- Позитив: [+132/-0]
- Приглашений: 21
- Знак зодиака:
- Награды пользователя: ТУТ
- Подарки: Хранительницы ТУТ
- Последний подарок:
- Провел на форуме:
1 месяц 18 дней - Последний визит:
03.07.2017 22:53
Совсем не давно я пробовала данное блюдо, в гостях, пальчики оближешь,хотя не очень и люблю супы, но это особенный суп особенно когда умело сделан 
