Фаршированные крабовые палочки:

Разворачиваем 20 крабовых палочек (Вичи очень хорошо раскручиваются)

Делаем начинку:
тертый на мелкой терке сыр (250-300гр.) + майонез (для связки ингридиентов) + 1 большой зубчик чеснока + кинза (пол пучка). Вместо кинзы можно добавить любую зелень.

На один край крабового листа выкладываем начинку. Можно добавить соломки ветчины. И заворачиваем обратно в палочку.

Далее:
Смешиваем 3 яйца, 2 ст.ложки майонеза, соль, перец.

Обмакиваем палочку в муку, потом в яйцо, опять в муку и опять в яйцо. А можно сделать и так: обмакиваем в муку, потом в яйцо, опять в муку, яйцо и последний раз в панировачные сухари. И выкладываем на сковородку с разогретым маслом. Обжариваем до золотистой корочки с 4-х сторон.

Королевские креветки в кляре:

Креветки (штук 20) бросаем в кипящюю воду и ждем снова закипания. Вынимаем, чистим оставляя хвостик. Заливаем 1,5 ст.ложками лимонного сока, 4 ст.ложками растительного масла, солим, перчим и убираем в холодильник мариноваться на 30 минут (периодически помешивая)

Кляр:
Стакан пива выливаем в стакан муки. Солим, перчим, добавляем свою самую любимую ароматную приправу (у меня ельница "французские травы"), чуть-чуть соуса чили или ст. ложку кетчупа. Вымешиваем тесто (как на оладьи.)
Креветки мокаем в кляр и кидаем во фритюрницу или в глубокую сковородку с разогретом маслом (мощность конфорки чуть выше среднего... на моей плите 6 из 9 возможных) Как кляр позолотеет вынимаем и укладываем на салфетку чтобы стекло масло. Чтобы лучше держался кляр можно креветку сначала обвалять в муке, а потом уже в кляре)

Луковые кольца в кляре (из остатков кляра):
Режем лук тонюсенькими колечками, разделяем и каждое кольцо, обмакиваем в оставшийся от креветок кляр.

Соусы:
1. Перемешиваем 50гр. соевого соуса и 10 гр. лимонного сока.
2. Перемешиваем 2 ч.л. хрена, 2 ч.л. кетчупа и 1 ч.л. лимонного сока (а вообще все по вкусу делайте)
3. 1 ст.л. сметаны, 2ст.л. майонеза, 0,5ст.л. лимонного сока, 1 мелкорезанный корнюшончик, если нужно - посолить.