Великолепный насыщенный шоколадный вкус - невероятное блаженство. Рецепт, подсмотренный однажды у i_lara , стал моим любимым. Правда у неё это был торт, мне же полюбились кексы из этого теста.

Продукты для формы диаметром 22 см либо для 12 небольших кексов:

250 г муки

150 г сахара

1/2 ч. л. пищевой соды

1/4 ч. л. соли

120 г сливочного масла

2 ст. л. какао

150 мл кока-колы (секретный ингредиент ракетного топлива!!!)

1 яйцо

100 мл кефира

1 пакетик (10 г) ванильного сахара

Для глазури:

3/4 стакана 15% сливок

100 г чёрного шоколада, наломанного кубиками.

1. В миске смешать просеянную муку, сахар, соль и соду

2. В кастрюльке нагреть кока-колу и растопить в ней масло. Добавить какао.

3. Эту масленую смесь влить в муку и тщательно перемешать. Выйдет очень тугое тесто.

4. Отдельно взбить яйцо, добавить кефир и ванильный сахар. Добавить в полученное тесто. Теперь по консистенции оно должно напоминать сметану.

5. Разлить тесто по силиконовым формочкам и в предварительно прогретую до 180С духовку.

Готовность проверяю по методу i_lara , втыкаю в кекс спичку: если она выходит чистой – готово!

Пока пекутся кексы можно успеть сделать глазурь. Для этого необходимо растопить шоколад в сливках, непрерывно помешивая. Полученной шоколадной глазурью смажьте остывшие кексы